برجر الوجبات السريعة
تسبب الإدمان
يقول الخبراء إن الوجبات السريعة يمكن أن تسبب الإدمان مثل هذا الدواء غير القانوني
يكشف مايكل موس ، الصحفي الحائز على جائزة بوليتزر ، في كتابه "Hooked" أن الوجبات السريعة يمكن أن تسبب الإدمان مثل الهيروين. ربما تعلم بالفعل أن الوجبات السريعة ليست من أصح الخيارات الغذائية ، مع الأخذ في الاعتبار أنها عادة ما تتم معالجتها ، وتحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، وغالبًا ما تكون مقلية (نحن ننظر إليك ، والبطاطا المقلية وحلقات البصل). على الرغم من معرفة جوانبها غير الصحية ، فقد يبدو من المستحيل تقريبًا رفض مكان الوجبات السريعة المفضل لديك أثناء القيادة ... وهذا ليس خطأك تمامًا. يكشف مايكل موس ، الصحفي الحائز على جائزة بوليتسر ، في كتابه Hooked: Food ، Free Will ، and How the Food Giants استغلال إدماننا أن الوجبات السريعة يمكن أن تسبب الإدمان مثل الهيروين. إذا كنت تتساءل كيف يكون هذا ممكنًا ، يشرح موس الأمر: بينما يعتمد الهيروين على المورفين لاستخراج طبيعة الإدمان للمخدرات ، تتحول الوجبات السريعة إلى عناصر أبسط مثل الدهون والملح والسكر ، وكلها تحتوي على نفس التأثير علينا بمجرد أن نأخذ قضمة. (ذات صلة: 17 من الآثار الجانبية المخيفة للغاية لتناول الوجبات السريعة ) هل الوجبات السريعة تجعل المراهقين محبطين؟ والسبب في ذلك هو أن هذه المكونات - الدهون والسكر والملح - تحفز إفراز الدوبامين في أدمغتنا مثلما يفعل المورفين. كما ذكرت صحيفة نيويورك بوست ، يشير موس في كتابه إلى أن "[الدوبامين] هو أداة للبقاء على قيد الحياة. نحن بحاجة لتناول الطعام لكي نعيش ، والدوبامين موجود لتحفيزنا على تناول الطعام." لذلك ، هذا ما قد يجعل من الصعب جدًا على عقلك أن يرفض الوجبات السريعة التي تعرفها وتحبها. يسلط موس أيضًا الضوء على أن مصنعي المواد الغذائية قد يستخدمون هذه الخاصية المسببة للإدمان في الوجبات السريعة لصالحهم. يستخدمون مشتق نشا غير قابل للكشف تقريبًا ومعالج للغاية يسمى Maltodextrin ، والذي له نفس الخصائص التي تسبب الإدمان للسكر (إنه لا طعم له حلو المذاق). يكتب موس أن الأطعمة التي تحتوي على هذه الأنواع من النشويات المصنعة يمكنها رفع مستويات الجلوكوز لديك ، ثم تتراجع على الفور تقريبًا ، مما "يدفع الدماغ إلى إنتاج المزيد من الدوبامين الذي يدعونا للبحث عن المزيد من الطعام". وهكذا تبدأ الدورة اللانهائية للبحث عن الطعام الذي له نفس التأثير على الجسم. هذا هو السبب في أنك قد تبدأ في اشتهاء نفس الوجبات السريعة غير الصحية مرارًا وتكرارًا - فقد تكون مدمنًا حقًا على تأثير الطعام عليك. لمزيد من المعلومات ، احذر من هذه العلامة القبيحة أنك تأكل الكثير من الوجبات السريعة ، وفقًا للعلم . للمزيد من المعلومات