وصفات بالبلح الرطب
مميزة وسهلة
شجرة النخيل لها مراحل نمو وهى خمس مراحل تبدأ بالطلع ثم الخلال ثم مرحلة البسر ثم مرحلة الرطب وأخيرا مرحلة التمر
اليوم نتعرف على فوائد البلح الرطب وإستخداماته المختلفة و وصفات بالبلح الرطب مختلفة وعديدة
البلح الرطب ذات اللون الأسود الغامق يحبه الجميع الكبير و الصغير و يتميز بسهولة مضغه ومذاقه اللذيذ بخلاف البلح الأحمر يكون مضغه بالنسبة للصغار أصعب .
يمكنك تناوله فى وجبة الإفطار أو بين الوجبات و يدخل فى العديد من الوصفات مثل الكيك والبسكويت وسنتعرف على وصفات بالبلح الرطب كثيرة ومتنوعة.
يحتوى على نسبة عالية من السكر لذلك يحتوى على سعرات عالية لذلك يفضل عدم الإفراط فى تناوله لدى الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية لتقليل الوزن
يحتوى على العديد من العناصر الغذائية المهمة لذلك لنتعرف على فوائد البلح ونتعلم وصفات بالبلح الرطب
نقدم لكم وصفات بالبلح الرطب مختلفه وعديدة
- وجبة إفطار البلح الرطب بالبيض المقلى
- طريقة عمل العجوه من البلح الرطب
- طريقة عمل كيكة البلح
- تورتة البلح بالكريمة وصوص الكراميل
- عصير الرطب بالحليب
- مهلبية البلح الرطب الرائعة
- قرص محشية بالبلح
- طريقة عمل مربى البلح
فوائد البلح الرطب
يمد الجسم بالطاقة اللازمة دون الشعور بالارهاق ويتم تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات عند الشعور بالتعب للإستفادة من السكر الموجود به
يحتوى البلح الرطب على الكثير من الألياف والتى بدورها تساعد على تحسين حركة الأمعاء وسهولة عملية الهضم ومنع حدوث إضطرابات المعدة مثل الإمساك والإنتفاخات
يحتوى البلح الرطب على الحديد الذى يساعد على تحسين مستوى الهيموجلوبين لذلك فهو مفيد جدا لمرضى الأنيميا
يحتوى البلح الرطب على السيلينيوم والمنجنيز والمغنسيوم والفسفور وهذه العناصر تعمل على تقوية وصحة العظام وتقلل من أعراض الإصابة بهشاشة العظام
يحتوى البلح الرطب على فيتامين (أ) والذى بدوره يقلل من الإصابة بأمراض ضعف البصر
يحتوى البلح الرطب على البوتاسيوم الذى يساعد على تنشيط الدورة الدموية وتعمل على تقوية عضلات القلب
البلح الرطب غنى بالفيتامينات والمعادن التى يحتاجها الشعر فيعالج تساقط الشعر ويساعد على ترطيبه
نقدم لكم وصفات بالبلح الرطب مختلفه وعديدة
- وجبة إفطار البلح الرطب بالبيض المقلى
وصفة رائعة وسهلة التحضير وبمكونات بسيطة تعالوا لنتعرف على طريقة تحضيره
المكونات :
ملعقتين كبيرتين من السمنة البلدى
7 حبات من البلح المغسول جيداً والمقشر ومنزوع منه النوا
حبتين من البيض
فى البداية نضيف ملعقتين كبيرتين من السمنة مقلاة على النار ثم نضيف فصوص البلح الرطب ونقوم بتشويحه على نار هادئة لمدة 4 دقائق حتى يصبح البلح أطري
ثم نضيف حبتين من البيض المخفوق حتى يتشكل قرص ثم نرفعه من على النار ونقدمه فى طبق التقديم مع العيش الطازة الساخن وبالف هنا لكى ولاسرتك
- طريقة عمل العجوه من البلح الرطب
العجوة من الأشياء التى لاغنى عنها فى البسكويت والمعجنات وأفضل من جودة ومذاق العجوة الجاهزة
المكونات :
كيلو من البلح الرطب المغسول جيداً والمقشر والمنزوع منه النوا
ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية
رشة صغيرة من القرفة ( أختيارى )
نضع حلة على النار ونضع فيها ماء حتى يصل الى ربع مقاس الحلة ثم نضع مصفاة ونضع فوقها البلح الرطب المنزوع منه النوا ونتركه حتى يطهى على بخار الماء ويتم وضع غطاء محكم على المصفاة .
يترك حوالى 25 دقيقة على نار هادئة
بعد مرور 25 دقيقة يصبح البلح طرياً تماماً نرفعه من على النار ونضعه فى طبق ثم نضع البلح وهو ساخن فى الكبة مع أضافة ملعقة كبيرة من الزبدة مع رشة صغيرة من القرفة
ونقوم بضربهم جيدا فى الكبة حتى يصير كالعجينة الطرية ويتم الإحتفاظ بها فى علب حفظ الطعام وتوضع فى الثلاجة لحين وقت الإستخدام
- طريقة عمل كيكة البلح
وصفة رائعة المذاق ومفيدة جدا لأطفالك فى العشاء مع كوب من الحليب سهلة التحضير
المكونات :
كوب من الدقيق الأبيض المنخول جيداً
كوب من البلح الرطب المغسول جيداً والمقشر والمنزوع منه النوا
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
ملعقة صغيرة من القرفة البودر
حبتين من البيض بدرجة حرارة الغرفة
4/3 كوب من الماء
نصف كوب من الزيت النباتى
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
نصف كوب من السكر الأبيض
للتزين :
صوص كراميل جاهز + مكسرات مجروشة
طريقة عمل وصفات بالبلح الرطب :
نضع فى وعاء كوب من الدقيق الأبيض المنخول مع إضافة ملعقة كبيرة من البيكنج بودر وملعقة صغيرة من القرفة البودر ونخلط المكونات جيداً ببعض
نضع فى العجان حبتين من البيض بدرجة حرارة الغرفة مع أضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة وكوب من البلح الرصب المفصص مع أضافة نصف كوب من الزيت و ¾ كوب من الماء ونصف كوب من السكر الأبيض ونقوم بالخفق جيدا حتى تمتزج جميع المكونات ببعض
نضيف الخليط على الدقيق والبيكنج بودر والقرفة مع تحريك المزيج حتى يمتزج مع الدقيق
نحضر قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق و نقوم بصب خليط الكيك فى القالب ونضعها فى فرن حامى فى الرف الأوسط على درجة حرارة 170 لمدة 30 دقيقة
بعد طهى الكيك يمكنك تزينها بصوص الكراميل مع تزينها بالمكسرات المجروشة وتقطع شرائح متوسطة وتقدم مع كوب من الشاى الساخن وبالف هنا.
- عصير الرطب بالحليب
المكونات :
8 حبات من البلح الرطب المغسول جيدا والمقشر والمنزوع منه النوا
كوب من الحليب الساقع
ملعقة صغيرة من عسل النحل وممكن الأستغناء عنها
يوضع البلح الرطب مع الحليب وعسل النحل فى الخلاط ويضرب جيدا حتى يصير قوامه وسط لا سميك ولا خفيف
ثم يصب فى كاسات التقديم وبالف هنا
- مهلبية البلح الرطب الرائعة
وصفة لذيذة للجميع وومكن أعدادها دون أضافة السكر مناسبة للأطفال الصغار
المكونات :
كوب من البلح الرطب المغسول جيدا والمقشر والمنزوع منه النوا ثم يهرس جيدا
2 كوب من الحليب السائل كامل الدسم
ربع ملعقة صغيرة من المستكة البودر
ملعقتين كبيرتين من السكر
3 ملاعق صغيرة من النشا
3 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم
علبة من القشطة الكريمى
للتزين نحتاج الى
قطع من البلح الرطب المقطع صغير + مكسرات مجروشة
يوضع 2 كوب من الحليب السائل مع البلح المهروس فى الخلاط ويضرب جيدا حتى يصير سائل ويذاب تماما البلح
توضع حلة على النار ونضيف اليها 3 أكواب من الحليب السائل مع أضافة خليط اللبن والبلح ثم نضيف 3 ملاعق من النشا وملعقتين كبيرتين من السكر ونقوم بالخفق جيدا بالمضرب اليدوى ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من المستكة ونترك الخليط حوالى 5 دقائق حتى يغلى مع أستمرار الخفق
عند البدء فى الغليان نقوم بأضافة علبة من القشطة ونحرك المزيج جيدا حتى يصير القوام متماسك
نصب الخليط فى كاسات التقديم ويزين بحبيبات من البلح الرطب المقطع مع مكسرات مجروشة وتوضع المهلبية فى الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعتين ثم تقدم باردة وبالف هنا لكى ولاسرتك
- قرص محشية بالبلح
وصفة القرص فى الصباح مع كوب من الشاى بالحليب وصفة رائعة أتمنى أن تجربوها تابعوا معانا طريقة التحضير
المكونات :
4 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول
نصف كوب من السمنة السائلة
كوب وربع من الحليب الدافئ
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
ربع كوب من السكر الأبيض
رشة صغيرة من الملح
للحشو
بلح رطب مغسول جيدا ومقشر ومنزوع منة النوا
مكعب من الزبدة البلدى
طريقة تحضير وصفات بالبلح الرطب :
نضع مكعب من الزبدة فى مقلاة على النار ونقوم بأضافة البلح الرطب ونقوم بتشويحه على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم نقوم بهرسة جيدا حتى يصير كالعجوه ونترك يبرد تماما لحين تجهيز العجينة
فى وعاء كبير نضيف 4 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول مع رشة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وملعقة صغيرة من البيكنج بودر مع أضافة ربع كوب من السكر ونخلط المكونات جيدا ببعض
نضيف الزبدة السائلة ونفركها جيدا بالدقيق ثم نقوم بأضافة الحليب الدافئ ونقوم بالعجن حتى تتشكل عجينة طرية
نغطى العجينة ونتركها ترتاح لمدة لاتقل عن ساعة حتى تختمر جيدا وتتضاعف حجمها
بعد أختمار العجينة يرش سطح الرخامة بالدقيق وتقطع الى كور متوسطة الحجم ونقوم بحشو كل كورة بقطعة من عجوه البلح ثم تكويرها وفردها كالقرص حتى ننتهى من تشكيل كل الكمية
ترص القرص فى صنية مدهونه أو بها ورق من الزبدة وتترك ربع ساعه تختمر مرة أخرى
توضع فى فرن حامى على درجة حرارة 200 فى الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة ثم نشعلل الشواية لتأخذ لون جميل من الوجة تقدم ساخنة مع كوب من الشاى
- طريقة عمل مربى البلح
مربى لها مذاق رائع مع فوائدة العديدة التى تم ذكرها يتم عمل سندوتش فى الصباح للصغار منها تعطى لهم نشاط وطاقة لباقى اليوم
المكونات :
2 كيلو من البلح الرطب المغسول جيدا والمقشر والمنزوع منه النوا
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
كيلو من السكر الأبيض
رشة صغيرة من القرفة البودر
طريقة التحضير :
نضع حلة على النار ونضع فيه طبقة من البلح المغسول والمقشر والمنزوع منه النوا ومفصص مع إضافة بعض من كمية من السكر عليه
ثم ننزل بباقى كمية البلح مع إضافة باقى كمية السكر مع إضافة كوب من الماء الساخن وتترك على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة وعندما يبدأ فى الغليان نزيل ريم المربى حتى تكون المربى صافية
نقوم بتهدئة النار بعد الغليان مع إضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون بتحريك المكونات مع بعض
نتركه حتى يصير القوام أتقل ويكون البلح طرى تماماً
يرفع من على النار ويترك حتى تبرد تماماً ثم نضع رشة صغيرة من القرفة البودرة وتخلط جيداً مع المربى
ثم توضع فى برطمان الحفظ وتوضع فى الثلاجة لحين وقت الإستخدام وبالف هنا