زبدة الفول السوداني
ما هي مميزات معجون (زبدة الفول السوداني)؟ هل هناك اضرار بالزبدة الحالية؟ فيما يلي أهم المعلومات والتفاصيل التي ترغب في فهمها.
زبدة الفول السوداني: بين الفوائد والأضرار
الفول السوداني غني بالبروتينات والدهون وقليل الكربوهيدرات. اسمح لنا بتقديم مزايا وعيوب ما يلي:
فوائد زبدة الفول السوداني
هذه هي أهم فوائد المعجون (زبدة الفول السوداني):
1- مصدر للطاقة والعناصر الغذائية
تزودنا زبدة الفول السوداني بثلاثة عناصر أساسية مهمة: البروتينات والكربوهيدرات والدهون.
يحتوى كل 100 جرام على:
20 جرامًا من الكربوهيدرات ، والتي تستهلك 13٪ من السعرات الحرارية ، 6 منها ألياف.
25 جرامًا من البروتين ، والتي تشكل 15٪ من السعرات الحرارية التي تحتوي عليها ، مما يجعلها مصدرًا أفضل للبروتين مقارنة بالأطعمة النباتية الأخرى.
50 جرامًا من الدهون ، والتي تشكل حوالي 72٪ من السعرات الحرارية.
تعتبر زبدة الفول السوداني أيضًا مصدرًا للطاقة ، لأنها توفر حوالي 588 سعرة حرارية لكل 100 غرام من العجينة.
2- غني بالفيتامينات والمعادن
زبدة الفول السوداني غنية بمجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، لذا فإن كل 100 جرام منها توفر:
45٪ من الاحتياج اليومي من فيتامين هـ.
67٪ من الاحتياجات اليومية من فيتامين ب 3 (النياسين).
27٪ من الاحتياج اليومي من البيريدوكسامين.
18٪ الاحتياج اليومي من الفولات.
39٪ من الاحتياج اليومي للمغنيسيوم.
24٪ من الاحتياج اليومي للنحاس.
73٪ من الاحتياج اليومي من المنجنيز.
تحتوي زبدة الفول السوداني أيضًا على كمية مناسبة من فيتامين B5 والحديد والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم.
3- مواد مقاومة للأمراض
تحتوي زبدة الفول السوداني على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية النشطة بيولوجيًا والتي ، وفقًا للدراسات ، يمكن أن يكون لها بعض الفوائد الصحية. أنه يحتوي على:
مضادات الأكسدة ، مثل حمض P-coumaric ، الذي يمكن أن يسبب سرطان المعدة.
ريسفيراترول ، والذي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالاضطراب.
كميات صغيرة من Q10 ، وهو عنصر غذائي مهم للغاية لعملية التمثيل الغذائي وإنتاج الطاقة.
كميات صغيرة من بيتا سيتوستيرول ، مادة مغذية لها خصائص مضادة للسرطان.
4- إنقاص الوزن
أشارت العديد من الدراسات إلى أن الانتشار قد يساعد بشكل كبير في فقدان الوزن الزائد والحفاظ على وزن صحي ، وقد يتدفق هذا من حقيقة أن المعجون مشبع ويقلل من الشهية بسبب غناه بالدهون والألياف.
5- التحكم في نسبة السكر في الدم
زبدة الفول السوداني تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات في حين أنها غنية بالدهون والبروتين والألياف بشكل متبادل ، مما يشير إلى أن المعجون لا يسبب أي زيادة مفاجئة في مستويات السكر في الدم.
أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول المعجون يساعد على رفع احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة.
6- تعزيز صحة القلب
تحتوي زبدة الفول السوداني على عناصر غذائية مهمة بشكل خاص لصحة القلب ، مثل الفيتامينات التي تذوب في الدهون والمغنيسيوم والنياسين وعدد قليل من الدهون الصحية.
وبالتالي ، فإن تناولها بعناية وفي كثير من الأحيان قد يساعد في منع اعتلال القلب وتحسين صحة القلب وقوته بشكل عام.
7- الحماية من أمراض الثدي
قد يقلل تناول المعجون بانتظام منذ الصغر من فرص الإصابة بأمراض وأورام الثدي الحميدة والخبيثة.
8- مزايا أخرى
تحتوي زبدة الفول السوداني أيضًا على العديد من الفوائد الصحية الأخرى ، مثل:
المساعدة في تكوين العضلات وخاصة في رياضات كمال الأجسام.
تقليل احتمالات الإصابة بأنواع السرطان المختلفة.
الحماية من حصوات المرارة.
تقوية العظام.
الحماية من مرض الزهايمر.
كيفية صنع عجينة
للاستمتاع بمزايا المعجون المذكور ، عليك تناول الأنواع المصنوعة منزليًا ، ولتشكيل معجون صحي محلي الصنع ، اتبع الخطوات التالية:
تحضير المكونات التالية:
كوبان من الفستق المقشر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
1-2 ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني والزيت النباتي.
1-2 ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي.
تحميص الفستق في الفرن لمدة 10 دقائق ، حتى يصبح ذهبيًا ولامعًا.
نضع الفستق المحمص وهو لا يزال ساخناً في الخلاط وتشغيل الخلاط عدة مرات.
استمر في تشغيل الخلاط حتى يصبح السبريد هو الاتساق الذي تريده.
ثم نضيف الزيت والملح والعسل إلى الخلاط ونخلط المكونات جيداً.
ثم انقل الزبدة الناتجة إلى وعاء خاص ، وأغلقها بإحكام واحفظها داخل الثلاجة.
أضرار زبدة الفول السوداني
فيما يلي أهم الأضرار والمحاذير والأشياء التي يجب أن تتذكرها ببساطة عن زبدة الفول السوداني:
1- ليس بديلا عن اللحوم
على الرغم من أن المعجون مصدر رائع للبروتين ، إلا أنه ليس مصدرًا للأحماض الأمينية الأساسية مثل اللايسين.
لذلك ، فإن تناولها بمفردها لن يكفي ، وتريد تناول مصادر أخرى للبروتين من الأطعمة الحيوانية الغنية مثل اللحوم أو الجبن.
2- تناولها باعتدال
50٪ من الدهون في العجينة غير مشبعة و 20٪ منها مشبعة ، والباقي حوالي 30٪ دهون غير مشبعة ، ومعظمها مصنوع من أوميغا 6 وحمض اللينوليك الذي يمكن أن يكون ضارًا.
يرتبط الإفراط في تناول أحماض أوميغا 6 الدهنية في النظام الغذائي بالالتهابات وزيادة خطر الإصابة بالاضطراب.
3- احترس من السعرات الحرارية والسموم
100 جرام من العجينة تحتوي على 588 سعرة حرارية ، لكنها لا تعتبر مغذية مقارنة بالنباتات منخفضة السعرات الحرارية